CARNES HERMANOS DE DIEGO
TU RECETA DE
Pollo relleno con salsa de verduras
Pollo relleno con salsa de verduras
INGREDIENTES
Ingredientes para 4 personas:
- 1 Pollo deshuesado y rellenado a tu gusto por tu carnicero favorito de CHD
- 1 hoja de laurel
- 1 cabeza de ajos
- 1 puerro (de unos 100gr)
- 1 cebolla pequeña (de unos 100gr)
- 1 pimiento verde pequeño (de unos 50gr)
- 1 tomate pequeño (de unos 50gr)
- 200ml de vino blanco (100ml para el pollo y 100ml para la salsa)
- 200ml de nata para cocinar
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- ½ litro de caldo de ave o ½ de agua con 1 pastilla de caldo de ave
PREPARACIÓN
Preparación:
- Con el horno precalentado a 200ºC, metemos el pollo en la rendija o parrilla del horno y la bandeja de abajo la llenamos con agua, 3 dientes de ajo sin pelar, la hoja de laurel y 1 chorro generoso de aceite de oliva. Y, lo dejamos durante 10 minutos.
- Pasados los 10 minutos bajamos la temperatura a 140ºC y lo dejamos durante 120 minutos, rociando el pollo con 1 chorro de vino blanco cada 20 minutos.
Mientras el pollo se hornea preparamos la salsa.
- Picamos 3 dientes de ajo, el puerro, la cebolla, el pimiento y el tomate.
- Ponemos 1 buen chorro de aceite de oliva en una olla, añadimos las verduras picadas y sofreímos unos 10 minutos.
- Incorporamos el vino blanco y lo dejamos unos 3 minutos.
- Añadimos el pimentón, la sal, la pimiento y el caldo de ave y lo dejamos unos 20 minutos al fuego.
- Incorporamos la nata líquida para cocinar y lo dejamos al fuego durante 7 minutos. Y, pasado ese tiempo de cocción lo retiramos del fuego y lo dejamos que se atempere un poco para posteriormente triturar la salsa al gusto
Finalmente, servimos el pollo cortado en rodajitas, lo bañamos con la salsa y a disfrutar de este delicioso plato.
CARNES HNOS. DE DIEGO